做肉丸不要再放淀粉了,建议大家换成它,肉丸鲜嫩弹牙还不散

发布时间:2020-03-16 05:42:22作者:小编

导读:说到肉丸,是很多人爱吃的美食,相信大家都不陌生。其实肉丸子的制作过程还是比较简单的,但它里面也包含了特别多的小技巧,很多人为了让制作出来的肉丸子不松散,就会加一些淀粉,以为

说到肉丸,是很多人爱吃的美食,相信大家都不陌生。其实肉丸子的制作过程还是比较简单的,但它里面也包含了特别多的小技巧,很多人为了让制作出来的肉丸子不松散,就会加一些淀粉,以为这样就可以让丸子很好的成型,但真的是这样吗? 首先将准备好的猪肉用清水冲洗干净,然后放到温水中浸泡一下,将里面的血水以及脏东西浸泡出来,还能很好的去除腥味。 将猪肉切成末放入碗中备用,然后将生姜洗干净,切成姜末,放入碗中,同时再放入白糖,蚝油和盐搅拌均匀之后里面加入鸡蛋。

很多人做肉丸子的时候都会遇到一个问题,那就是丸子很容易散开,不容易成型,口感也不是那么的滑嫩。 将拌好的猪肉沫进行腌制20分钟,然后里面再加入糯米粉,搅拌均匀之后,然后再将肉馅揉成大小均匀的丸子,刚加入适量的油。 等到油温达到7成热的时候,将我们准备好的肉馅丸子放入锅中进行炸至两面,呈金黄色的时候就可以捞出来了,这种做法炸出来的肉馅丸子是非常的美味,而且是越吃越劲道。

所以就像是我们在做肉丸子的时候,一直做不好,也就是因为自己完全没有掌握好里面的窍门到底是什么,而且我们千万也是不要再放淀粉。

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